Все для любителей и профессионалов Оставьте номер, и мы перезвоним Вам
8-903-879-69-38 Ваш город: Иваново

Приправ для датских колбасок гриль “Медистер”.

120 руб.

Рекомендованные колбасные оболочки: свиные черевы диаметром 32-34 мм.
Как приготовить датские колбаски-гриль Медистер:
Отдельно пропустить через мясорубку с решеткой 6 мм 700 г постной свинины (содержание жира не более 10%) и 300 г свиного сала.
В фарш из постной свинины добавить 5-6 г «Приправы для колбасок-гриль Медистер» и соль 18 г из расчета на 1 кг фарша (мясо + дополнительные ингредиенты) или по вкусу. Перемешать фарш до образования однородной массы.
Добавить в фарш 30-50 мл воды или бульона и измельченное сало и снова перемешать до однородной массы.
Набить подготовленные свиные черевы калибра 32-34 мм (или съедобные коллагеновые оболочки) фаршем и сформировать колбаски примерно 15 см длиной. Поместить колбаски на 1-2 часа в холодильник для охлаждения и маринования (а лучше на несколько часов).
Приготовить колбаски на гриле, сковороде или запечь.