Дрожжи Кодзи Nomikai «NEO», 500 г

Product Description

Спиртовые дрожжи кодзи Nomikai Neo предназначены для сбраживания риса, муки, ячменя, пшеницы и иного несоложеного сырья.
Nomikai Neo можно использовать без предварительной термической обработки.
Выручат, если необходимо приготовить брагу из любого крахмалосодержащего сырья с наименьшими трудозатратами, без использования дополнительного оборудования и без внесения дополнительных ферментов.

Как работают Кодзи?
Процесс ферментации браг из круп или муки с Кодзи проходит заметно эффективнее, независимо от степени подготовленности исходного сырья. В процессе ферментации в большом количестве выделяется два ключевых энзима: амилаз и протеаз. Амилаза осахаривает крахмал, например, из риса или ячменя, а протеаза расщепляет белки с образованием аминокислот. Плесневая культура превращает крахмал в простые сахара, а спиртовые дрожжи их перерабатывают в спирт, и оба этих процесса идут параллельно друг другу.

Состав: Сухие активные дрожжи, заквасочная культура, питательные вещества и ферменты. Не содержит ГМО.

Инструкция по применению:

1. Продезинфицируйте бродильную емкость и все оборудование.
2. Смешайте в бродильной емкости сырье и воду комнатной температуры в пропорции 1:4.
3. Добавьте дрожи Nomikai Classic 8 гр на 1 кг сырья.
4. Тщательно перемещайте.
5. Закройте емкость и установите гидрозатвор.
6. Перемешивайте брагу 1 раз в день (3-5 дня).
7. Все готово! Перегоняйте брагу.

Условия хранения: В сухом, прохладном месте